Bolo de Cenoura

Tomar um cafezinho da tarde com um bolo de cenoura é muito bom, e o melhor, é fácil de fazer.

Bolo de cenoura

Essa é a receita que eu uso.

Ingredientes:

4 ovos;

2 cenouras grandes ou 3 médias;

1/4 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de trigo (pode ser com fermento)

1 colher de sopa de fermento ( caso use trigo sem fermento)

Aqueça o forno 180°C, unte uma forma com margarina. Bater no liquidificador os ovos, a cenoura descascada e cortada, e o óleo. Numa tigela misture o açúcar e o trigo, adicione a mistura de cenoura, misture com uma colher de pau ou um fue grande, até ficar bem homogeneo, e depois adicione o fermento. Coloca na forma e asse por 35 minutos, ou até o palito de dente sair limpo.

Cobertura

6 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Coloca tudo na panela e deixa ferver uns 3 minutos, joga em cima do bolo. Pode decorar com granulado, ou como preferir.

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